Патешко филе върху оризови кори с домашен сос от нар, грухана пшеница, глазирано червено цвекло, пюре от морков и пяна от касис

Бавно готвено в маслена баня, гарнирано с картофен муселин, пържен жълтък и домашен сос от нар

Бавно готвено пилешко филе, обвито в панчета, поднесено върху канапе от черна леща белуга, кроасан от картоф, бамя и сос от сирена

Tender pork bon fillet sous vide, garnished with confit leek in nori sheets, potato croissant, okra, and pepper sauce

Панирано свинско бон филе, къпано в масло „кафе дьо пари”, пържен жълтък и картофен уселин

Свински ребърца печени на бавен огън с bbq сос, гарнирани с картофен муселин, роза от червен лук и опърлено люто чушле

Гарниран с картофен муселин, роза от червен лук и опърлено люто чушле

Бавно готвено телешко месо, гарнирано с ароматни картофки, пресен бейби спанак и сос холандез с див лук

Върху картофен муселин, сотирани манатарки, роза от червен лук, масло„кафе дьо пари” и пепър сос

Гарнирано с ризото със спанак и перлет говежди сос

Поднесен в лаваш, салата от черна леща, чери домати, поширан морков, млечен дип и люта чушка

Served with a potato croissant, fennel purée with a hint of lemon, ginger cream, sautéed peas, and a sauce of
champagne with miso, mussels, shrimp, and crayfish tails

Served with a potato croissant, fennel purée with a hint of lemon, ginger cream, sautéed peas, and a sauce of
champagne with miso, mussels, shrimp, and crayfish tails

Гарнирано с кроасан от картоф, пюре от фенел с аромат на лимон, джинджифилов крем, сотиран грах и сос от шампанско с мисо, миди, скариди и опашки от речен рак